Crema de patata con mostaza

Receta de crema de patata con mostaza

Reconfortante y deliciosa crema de patata con mostaza y cebolla. Un primer plato que nos hará entrar en calor en los días más fríos de invierno.

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¿Cómo hacer crema de patata con mostaza?

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Para preparar la crema de patata con mostaza, lo que haremos es pelar las patatas y trocearlas, y cortar la cebolla en bronuise.

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A continuación, cogemos la cazuela en la que vamos a cocinar la crema de patata con mostaza, le echamos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla y dejamos que reblandezca. Ahora, echamos la patata y rehogamos unos minutos, removiendo constantemente. Agregamos el caldo, el curry y echamos sal (solo si hiciera falta). Cocemos durante media hora y, unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, echamos un chorro de nata. Removemos y completamos el tiempo de cocción.

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Introducimos el brazo de la batidora y trituramos hasta que tengamos una crema homogénea. Después la pasamos por un chino (esto es opcional), le echamos un poquito de perejil picadito, y ya podremos servir la crema de patata con mostaza.

Foto orientativa: Rool Paap

Receta enviada por lucíagómez

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